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Description

Kapusta: Osteuropäische GemüsekücheKapusta feiert die osteuropische Gemsekche entlang der fnf wichtigsten Gemsesorten der Region Kohl, Rote Bete, Kartoffeln, Karotten und Pilze: von Rindfleisch Borschtsch ber Kartoffel Babka bis zu Pierogi. Erschwinglichkeit, Saisonalitt und Nachhaltigkeit stehen im Mittelpunkt, dazu Wissen zu Kchentraditionen wie Fermentieren und Einmachen aus der Ukraine, Rumnien, Ungarn und mehr. Fr alle, die osteuropische Esskultur jenseits bekannter Klischees

wirklich sättigend: Anne-Katrin Weber

die lateinamerikanische Küche als Kontinent statt als einzelnes Land verstehen wollen

Detaillierte Fotosequenzen zeigen jeden wichtigen Handgriff – vom Rösten der Knochen bis zum Aufmontieren mit Butter

Der zweite Band wendet das bewährte Geschmacksrad auf 92 weitere Aromen an – von Aubergine über Quitte bis Yuzu – und liefert über 800 neue Pairing-Einträge mit Verkostungsnotizen

Dazwischen erzählt er Episoden von seinen Reisen – der Suche nach den besten Salumi

Die "zwei durstigen Gärtner" Richard Hood und Nick Moyle

die Lissabon über den Teller statt nur über die Straßenbahn Nr

mit dem Anna Jones die vegetarische Küche modernisiert hat

RTL Living) zeigt

Auf 208 Seiten zeigt das Kochbuch

Oliven und Mozzarella im Sommer oder Orangen-Nelken-Brathähnchen mit Birnen und Butternusskhürbis im Herbst

Die Ergänzung zu seinem Buch »Aromen – das Kochbuch«

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