Jérôme Blin Coteaux Champenois Blanc, Œil de Perdrix 2022

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Jérôme Blin Coteaux Champenois Blanc, Œil de Perdrix 2022Achtung: Kein Champagner, sondern ein Coteaux Champenois der Stillwein der Champagne. Jrme Blin ist einer der jungen, mutigen Winzer im Aube Sden, der mit Mikrocuves experimentiert. il de Perdrix bedeutet Auge des Rebhuhns der traditionelle Begriff fr das ganz blasse Rosa eines wei gekelterten Pinot Meuniers. Reinsortig Pinot Meunier, lediglich 190 Flaschen produziert. Ausbau im Tongef und im Fass. il de Perdrix verweist auf eine fast vergessene

wenn man der Natur noch mehr Raum gibt als ohnehin schon

Mit Tuch oder Pinsel gleichmäßig verteilen

an denen man plötzlich völlig fasziniert von einer jungen Frau ist

die für diese Rebsorte sonst kaum möglich wäre

dass er aufgeschlossen

Besonders schön sind die feinen Rillen und Elemente an den Füßen des Oberteils

Kaffee oder Kakao

mit kalkbasierter kühler Mineralik und leicht salinem Nachhall

ausgebaut auf der Vollhefe in Stahl und gebrauchten Holzfässern

„LIL' KRA XXIII" ist die 2023er-Edition eines Pinot Noir aus einer 2020 neu angelegten Parzelle in einer der besten Pinot-Noir-Lagen Eppans

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Originale Beschläge und liebevoll erhaltene Gebrauchsspuren erzählen von gelebter Geschichte